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Charles Back ist der
Besitzer des Weingutes ( Estate) Fairview. Der Fairview Shiraz ist
schon seit vielen Jahren konstant mit 4 Sternen im Platter's Wineguide
bewertet.
Inzwischen gibt es neben dieser klassischen Linie (Fairview Range) weitere
Kollektionen. Ich stelle Ihnen hier Weine aus der Red Seal Range
(Rotes Siegel) vor. Charles Back hat ein Händchen für die richtigen
Weinberge und traut sich, neue Wege zu gehen. Aber am besten: Probieren Sie
selbst, loben kann man viel, Wein soll einfach schmecken.
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Die Beschreibung des Amos Pinotage 2000
Primo Pinotage 2001/2002 finden Sie in der Preisliste der Fairview Weine.
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Preisliste der
Weine von Charles Back
Der Cyril Back Shiraz kostet 24,70 €
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Der Cyril Back Shiraz
2000
hier meine Übersetzung der Beschreibung des Weines:
Der Kommentar des Kellermeisters:
Die Trauben wurden entstielt und leicht zerdrückt. Rhone Hefe wurde für die
Gärung benutzt. Die Fermentierung wurde für einen Teil des Weines
im Tank abgeschlossen, für den Rest im Fass. Der Wein wurde abgefüllt und 14
Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert.
Farbe: Dunkles Rubin Rot
Geschmack: Konzentrierte würzige Frucht, ausbalanciert und
langer Abgang.
Aroma: Vollreife schwarze Früchte, Rauchfleisch, weißer
Pfeffer.
Zusammensetzung: Alc. 14,9 %, Restzucker 2,2g/l, Säure 5,6g/l
Auszeichnungen:
Der Cyril Back Shiraz 2000 hat bisher folgende Medaillen und Auszeichnungen
erhalten:
Silbermedaille auf der Südafrika Trophy Wine Show 2002
Bronzemedaille auf der Internationalen Wine Challange in Großbritannien 2002
Im Winespectator wurde der Cyril Back Shiraz mit 90 Punkten bewertet.
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Zur Website von
Fairview
Der Beacon Block Shiraz 2001 kostet 29,60 €
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Der Beacon Block
Shiraz 2001
Hier finden
Sie die englische Originalbeschreibung des Weines
und hier meine Übersetzung:
Der Kommentar des Kellermeisters:
Die Trauben wurden entstielt und leicht zerdrückt. Für 5 Tage wurden sie
gekühlt und eingeweicht, bis man die Fermentierung zuließ. Nach der Gärung
wurde der Wein in neue französische Eichenfässer gefüllt. bis zum Abschluss
der Fermentation. Dann abgefüllt, leicht geschwefelt und kam wieder in
Fässer. Insgesamt wurde der Wein 16 Monate in Eichenfässern gelagert.
Farbe: Dunkles Rubin Rot
Geschmack: Frisches Spiel von Früchten, Tanninen und Säure.
Aroma: Reife schwarze Früchte, Pfeffer und
Sternanis.
Zusammensetzung: Alc. 14,6 %, Restzucker 2,9g/l, Säure 6,4g/l
Auszeichnungen:
Der Beacon Shiraz 2001 hat bisher folgende Medaillen und Auszeichnungen
erhalten:
Goldmedaille auf der Internationalen Wine Challange in Großbritannien 2003
Im Winespectator wurde der Beacon Shiraz mit 91 Punkten bewertet.
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Der Solitude Shiraz 2001 kostet 29,60 €
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Der Solitude Shiraz
2001
Hier finden
Sie die englische Originalbeschreibung des Weines
und hier meine Übersetzung:
Der Kommentar des Kellermeisters:
2001 war ein sehr trockenes Jahr. Die Trauben wurden ausgereift bei 27
balling (hierzu habe ich bisher keine Übersetzung gefunden) Im Keller wurden
die Trauben entstielt und leicht zerdrückt. Für eine Woche wurden sie gekühlt
und eingeweicht, bis man die Fermentierung zuließ. Die Gärung wurde in
Fässern abgeschlossen, dann wurde der Wein in neuen und Fässern 2. Füllung
(französische und amerikanische Eichenfässer) 14 Monate gelagert.
Farbe: Dunkles Rubin Rot bis Blaurot (Purpur)
Geschmack: Voll und reif. Ausbalanciert mit langem Abgang.
Aroma: Intensiv nach roten Beeren und Vanille, würzig.
Zusammensetzung: Alc. 15 %, Restzucker 2,6g/l, Säure 6,1g/l
Auszeichnungen:
Im Winespectator wurde der Solitude Shiraz mit 92 Punkten bewertet.
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Bestellungen schicken Sie bitte einfach per Email an info@weinaussuedafrika.de
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Ausführliche Information, eine Darstellung des Weingutes
mit Bildern, Öffnungszeiten und viele weitere Informationen finden Sie auf
der Website von Fairview.
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